밝은사과777
·안녕하세요? 여름 시즌을 준비하면서, 다이어트 중이신가요?^^
요즘 편의점에서도 애사비(애플사이다비니거) 제품들이 눈에 띄고,
특히 온라인에서 물에 희석해서 먹는 제품들을 몇 개 시도해 봤는데요. 정말 건강에 좋을까?라는 의문은 듭니다. 오늘 다이어트 전문가인 박용우 박사님의 Q&A를 기반으로 한번 정리해 봤습니다.
같이 공부해요.
감식초나 현미식초는 안 되는 걸까요? 애플사이다비니거는 사실 세계적으로도 친숙하게 사용되어온 식초 중 하나예요.
음식에 넣기도 하고 물에 타서 마시기도 하는 등 활용도가 높아서 대중적인 인지도가 높은 거죠. 하지만 ‘애사비만 특별히 효과가 좋다’는 근거는 부족합니다.
식초가 혈당을 어느 정도 잡아주는 건 맞아요. 위 배출을 지연시키고 인슐린 민감도를 높이는 효과 때문이죠. 그러나 ‘애사비만’ 살을 뺀다거나 혈당 조절이 더 탁월하다는 연구 결과는 명확하지 않아요. 실제로 체중 감량에 관련된 연구도 소수 있으며, 효과는 아주 미미해요.
그렇다면 다른 효소도 있는데
좋은 원재료로 만든 발효식품이기 때문이에요. 사과로 만든 식초에는 유기산, 미네랄, 비타민 등이 남아 있을 수 있어요. 하지만 감식초나 현미식초도 제대로 발효하고 당을 넣지 않았다면 충분히 비슷한 건강 효과를 기대할 수 있어요. 다만 시중에 판매되는 식초들을 보면 품질 차이가 있습니다.
어떤 제품은 ‘정통 발효 방식’으로, 1차(술 발효), 2차(초산 발효), 숙성까지 거치며 제대로 만들어져요. 반면 어떤 제품은 시간 단축을 위해 알코올(주정)을 미리 넣어 빠르게 만든 것도 있어요.
또 일부 제품은 단맛을 위해 감미료, 당류를 넣기도 하죠. 이럴 경우 ‘혈당 조절’에는 오히려 방해가 될 수 있어요.
반드시, 꼭 물에 희석해서 드세요. 원액은 산성이 강해서 속쓰림이나 치아 부식 위험이 있습니다. 빨대를 사용하면 치아 보호에 더 좋고, 하루 두 번 정도 아침·저녁으로 물에 타서 마시면 건강 관리에 도움이 될 수 있어요.
결론만 이야기하면, 살이 빠지는 건 아닙니다. 식초는 어디까지나 보조적인 역할이고, 꾸준한 식단 관리와 운동이 함께 이뤄져야 효과가 있다는 걸 기억해 주세요.