안녕하세요. 맛있는 다이어트 레시피로

유지어터가 된 씨에입니다.

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다이어트할 때 많이 먹는 음식 중에 하나가

김밥인데요. 속재료에 따라 다양한 김밥을

만들 수 있고 냉장고에 있는 재료들을

활용할 수 있어서 좋더라고요.

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집에 있는 재료를 보다가 메밀계란김밥이

생각나서 초간단 버전으로 만들어 보려고요.

메밀김밥에 연어, 아보카도, 새우, 유부 등

어울리는 재료들이 많이 있는데 이번에는

계란만 넣어서 만들었어요.

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밀면은 다이어트할 때 밀가루 대신 먹기

좋은 대체면 중 하나인데요. 메밀 함유량에

따라 칼로리가 달라지기 때문에 100% 메밀이

가장 좋기는 해요. 저는 집에 남아있는 걸

사용한거라 메밀 100%는 아니에요.

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<메밀계란김밥 재료>

메밀면 70g

쯔유 1T

들기름 1T

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아보카도유

계란 2개

미림 1T

알룰로스 1/2T

소금

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김밥 김

와사비

대부분 다 집에 있는 재료일 것 같은데

쯔유가 없으시면 간장이랑 알룰로스를

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넣으시면 돼요. 다만, 쯔유랑 간장이 1:1로

대체되는 건 아니라서 조금씩 넣어보시면서

간을 맞춰 주세요.

쯔유 사두시면 국물 만들 때도 그렇고 여기

저기 활용하기 좋아요.

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<메밀계란김밥 레시피>

밀면부터 삶아주도록 할게요.

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물이 끓은 다음에 메밀면을 넣고 5분 정도

삶아주면 되는데요. 면을 삶을 때는 큰 냄비에

삶는 게 편해요. 작은 냄비에 하면 물이

계속 끓어 넘쳐서 허겁지겁 찬물을 부어 줘야

하는 일이 생겨요.

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면이 다 익었으면 찬물로 헹궈주시고

물기를 탈탈 털어주세요. 물기를 잘 제거하지

않으면 김밥말 때 김이 찢어질 수 있어요.

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​면이 불지 않고 양념이 잘 배일 수 있게

양념을 해줄게요.

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쯔유1T, 들기름1T를 넣고 면에 고르게

맛이 배어들도록 잘 섞어주시면 돼요.

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이제 메밀김밥의 또다른 주인공 계란말이를

만들어 볼게요.

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평소에 밥이랑 먹는 계란말이랑은 좀

다르게 살짝 단 맛이 나게 만들거에요.

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계란 두개를 깨고

알룰로스 1/2T, 맛술 1T, 소금 조금 넣고

잘 풀어주세요. 달걀말이를 더 예쁘고 곱게

만들려면 계란물을 체에 한 번 걸러주면

좋은데 저는 그냥 했어요. 생략할 수 있는

단계는 생략하는 편이에요.

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계란물이 준비 됐으면 계란말이 만들어볼게요.

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기름을 두르고 팬을 달 군 후에 약불로 줄이고

시작하면 돼요. 계란물이 많지는 않아서

한번에 다 올려 줬어요.

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밑에 부분이 살짝 익으면 계란을 살살

말아주면 돼요. 계란말이를 정말 못만들어서

전용 팬을 하나 샀는데 예전보다는 잘 만들어

지더라고요. 장비발이 있기는 한가봐요.

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기름은 아보카도유랑 올리브유를 주로

사용하고 있어요.

이제 재료 준비가 다 됐으니 김밥을 말아

볼게요.

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김밥김의 거친 부분이 위로 오게 한 다음

메밀면을 펼쳐주시고 그 위에 계란말이를

올려주면 돼요. 재료가 얼마 없어서 정말

간단해요.

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힘을 꽉주고 돌돌돌 말아주다가 끝 부분에

물을 묻혀서 마무리하면 김밥이 잘 풀리지

않아요.

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겉면에는 들기름도 발라줬어요.

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김밥이 다 만들어 졌으면 한입 크기로

먹기 편하게 잘 썰어주시면 돼요.

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찍어 먹을 소스를 따로 만들어도 되는데

이번에는 깔끔하게 먹고 싶어서 와사비만

살짝 같이 올려줬어요.

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소스가 필요하신 분들은 비건마요에 와사비

살짝 섞어서 찍어드셔도 돼요. 취향껏 준비

해주세요.

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다이어트 중 새로운 스타일의 김밥이 먹고

싶을 때 만들어보세요. 비주얼은 있어보이지만

만드는 건 정말 간단해요.

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내가 먹고 싶은 재료들을 속재료로 더 추가

하셔도 되고 토핑으로 올려서 먹어도 좋아요.

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맛있는 다이어트 식단으로 지속가능한

다이어트 같이 해요!

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아이콜리 서포터즈로 활동 중입니다.

소개글 보러가기 : https://www.i-ccoli.ai/post/siestar24/5950