안녕하세요. 맛있는 다이어트 레시피로

유지어터가 된 씨에입니다.

얼마전에 산 고단백 소면을 활용해보려고

어떤 요리를 할까 하다가 여름에 한번씩

생각나는 초계국수를 만들어 봤어요.

시중에 파는 냉면육수에 살짝 새콤하게

간을 더 해서 만들었는데 간단하게 한그릇

후루룩 하기 좋더라고요.

여름이 가기 전에 초계국수 만들어 드시고

단백질 든든하게 챙기세요.

초계국수는 닭고기가 꼭 들어가야 하잖아요.

항상 냉동실에 쟁여두고 있는 닭안심을

사용했어요.

면도 고단백인데 고명도 단백질이라

더 든든한 느낌이네요.

<초계국수 재료>

소면 60~100g

닭안심 4개

쌈 무 5장

오이 1/3개

통깨

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초계국수 육수

동치미 냉면육수 1봉지

식초 2T

알룰로스 1T

연겨자 1/4T

물 150ml

다이어트할 때는 평소보다 양을 살짝

줄여야 하는 건 맞아요. 처음에는 당연히

배가 고픈데 물도 많이 마시고 야채 같은

걸로 배를 채우면 위가 줄어들어서 점점

괜찮아져요.

국수 양을 정할 때 평소보다 1인분보다

살짝 덜 넣으시는 건 추천해요.

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​<초계국수 레시피>

초계국수 고명으로 올라갈 닭안심 먼저

준비할게요.

편하게 익히려고 전자레인지를 사용했어요.

해동한 닭안심을 깨끗하게 손질한 다음에

전자레인지 가능 용기에 넣어주세요.

해당 용기에 물을 살짝 넣은 후 5분 정도

데워주면 잘 익어요.

끓는 물에 국수를 넣고 4분정도 삶아줬어요.

고단백 면의 맛을 미리 이야기하자면

평소에 먹는 국수랑 맛의 차이는 크게

없어서 앞으로 종종 사먹을 것 같아요.

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국수 삶는 동안 고명 준비하면 돼요.

오이는 길게 채썰어서 준비했고요.

쌈무는 4등분으로 잘라줬어요.

국수가 다 익으면 시원하게 먹을 수 있게

찬물에 잘 헹궈 주세요.

뜨거운 닭안심도 옆에서 찬물 샤워 시키면서

먹기 좋게 찢어 줬어요.

초계국수는 일반 냉면보다 국물이 살짝

새콤해야 되기 때문에 추가로 간을 했어요.

시중에서 파는 냉면 국물 1봉지에

식초 2T, 알룰로스 1T, 연겨자 1/4T,

물 150ml을 넣고 잘 섞어 주세요.

특히 연겨자가 뭉치지 않게 잘 풀어주세요.

냉면 육수는 냉동실에 넣었다가 해동해서

살얼음이 둥둥 있는 상태가 제일 좋아요.

재료가 다 준비됐으니 이제 정갈하게 잘

담아주면 돼요.

설거지를 줄이기 위해 육수를 제가 국수

먹을 그릇에 만들었어요. 해당 그릇에

바로 면 넣고 쌈무, 오이, 닭안심 등 고명

올리고 통깨 뿌려주면 초계국수 완성이에요!

원래 초계국수 제대로 만들려면 닭을 삶아서

육수도 내야 하고 보통일이 아닌데 시판

냉면 육수 활용해서 쉽게 만들어 봤어요.

복잡하면 또 해먹을 수가 없더라고요.

간단 버전 초계국수로 면과 고명에 가득한

단백질 챙겨 먹고 건강도 잘 챙기세요!

아이콜리 서포터즈로 활동 중입니다.

소개글 보러가기 : https://www.i-ccoli.ai/post/siestar24/5950